Domaine Le Puy des Arts Les Luberonnes blanc - 2016

    Vin : Domaine Le Puy des Arts blanc

    Millésime : 2016
    Région : Rhône Sud
    Appellation : Côtes du Luberon
    Classement : /

    Cépages : Grenache blanc (60%), Vermentino (40%)

Le domaine : Le Domaine du Puy des Arts est installé sur la commune d'Ansouis (84), sur un plateau caillouteux argilo-calcaire. La famille Théric y est installé depuis 3 générations. Actuellement aux commandes, Mathias Théric vient d'y ouvrir un nouveau caveau de dégustation et, plus surprenant, un bar à vins, au milieu des vignes, Le Bistrot des Arts.

Culture et vinification : Vignes de plus de 20 ans. Rendements de 38 Hl / Ha. Conduite de culture raisonnable, en optimisant les interventions. Vendanges manuelles, en caisses, avec tri sur pied. Refroidissement de la vendange pendant 24 heures, en chambre froide. pressurage, clarification immédiate et mise en fermentation en demi muids de chêne Français. Élevage, avec bâtonnage régulier, pendant 5 mois sur lies fines.

Dégustation : Robe de couleur pêche blanche brillante. Nez sur des notes de noix muscade et de pain grillé. Bouche avec des notes de gousse de vanille. Finale sur l'ananas mûr.

Apogée : 2018 / 2019.

Service : Température 11 à 12°. Ouvrir juste avant de servir et conserver dans une brique à vin pendant le repas.

Accompagnement : Poissons en sauce, fruits de mer et crustacés, viandes blanches grillées, rougets grillés, daube Avignonnaise, Risotto aux cèpes, moules au vin blanc, quenelles, fromages affinés...

"Artiste vigneron"... Voilà ce qui est écrit sur la contre-étiquette... Tout est dit !

Jeune et talentueux vigneron, chacune de ses cuvées est un hommage à ce terroir magnifique du Luberon...