Domaine Le Galantin blanc - 2016

   Vin : Domaine Le Galantin blanc

   Millésime : 2016
   Région : Provence
   Appellation : Bandol
   Classement : /
   Cépages : Clairette (60%), Uni (40%).

Le domaine : Le domaine le Galantin est situé au Plan du Castellet (83), sur des restanques arides et ensoleillées et sur un sol argilo-calcaire. Il a été créé de toutes pièces, en 1965 par Pascal Achille et Liliane. Le vignoble, agrandi et structuré au fil des ans, s'étend aujourd'hui sur 35 hectares, dont 30 en A.O.C. Il est désormais mené par leurs enfants, Jérôme et Céline.

Culture et vinification : Rendements de 38 hl/ha. Pressurage direct dès l’arrivée du raisin en cave. Fermentation en cuve inox, sous contrôle des températures, entre 16 et 17°. Mise en bouteilles au printemps suivant la récolte, afin de garder les meilleurs arômes de fruits.

Dégustation : Robe jaune pâle avec des reflets verts et brillants. Nez sur des notes de fleurs, d'amandes fraîches et de garrigue. Bouche vive et équilibrée, sur des notes de fruits exotiques, de poires et de fleurs blanches.

Apogée : 2017 / 2020.

Service : Température 8 à 12°. Ouvrir juste avant le repas puis conserver dans une brique à vin, pendant le repas.

Accompagnement : Apéritif, poissons, crustacés, gibiers à plumes, oeufs brouillés, tagliatelles à la piémontaise, langoustines à la crème, moules au roquefort, bouillabaisse, truite au bleu, loup au four...

Le Galantin, c'est avant tout une histoire de famille, une toute petite famille au grand cœur, capable de produire des Bandol à la hauteur de ses illustres voisins, mais 2 à 3 fois moins chers !

Les vins sont délicieux et les tarifs tout doux pour cette appellation... Plaisir garanti !!!