Domaine Le Galantin rouge Longue Garde - 2009

   EPUISE

   Vin : Domaine Le Galantin rouge Longue Garde

   Millésime : 2009
   Région : Provence
   Appellation : Bandol
   Classement : /
   Cépages : Mourvèdre (98%), Grenache (2%).

Le domaine : Le domaine le Galantin est situé au Plan du Castellet (83), sur des restanques arides et ensoleillées et sur un sol argilo-calcaire. Il a été créé de toutes pièces, en 1965 par Pascal Achille et Liliane. Le vignoble, agrandi et structuré au fil des ans, s'étend aujourd'hui sur 35 hectares, dont 30 en A.O.C. Il est désormais mené par leurs enfants, Jérôme et Céline. Cette cuvée est issue des plus vieux Mourvèdre du Domaine, moyenne d’âge 40 ans.

Culture et vinification : Rendements très faibles, inférieurs à 30 hl/ha. Vendange entière, éraflée partiellement. Cuvaison de 21 jours en cuve de fermentation, sous contrôle des températures. Vieillissement en foudre de chêne pendant 22 mois. Mise en bouteilles puis repos en salle climatisée, durant 6 années minimum, avant commercialisation.

Dégustation : Robe rouge pourpre. Nez puissant et sauvage, avec des notes de fruits noirs, de sous-bois, de réglisse. Bouche équilibrée et puissante, sur des notes de cuir et de truffes. Très longue persistance en bouche.

Apogée : 2016 / 2028.

Service : Température 17 à 18°. Ouvrir 1 heure avant le repas. Carafer, surtout si le vin est jeune.

Accompagnement : Gibiers et viandes en sauce, gardianne de mouton, brouillade de truffes, cèpes farcies aux châtaignes, coq au vin, foie gras de canard mi-cuit, reblochon...

Le Galantin, c'est avant tout une histoire de famille, une toute petite famille au grand cœur, capable de produire des Bandol à la hauteur de ses illustres voisins, mais 2 à 3 fois moins chers !

Les vins sont délicieux et les tarifs tout doux pour cette appellation... Plaisir garanti !!!