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Domaine Gayda Figure Libre rouge - 2014

Neuf

12,50 € TTC

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      Vin : Domaine Gayda Figure Libre Free Style rouge

Millésime : 2014
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Oc
Classement : /
Cépages : Syrah (40%), Grenache (30%), Carignan (20%), Mourvèdre (10%).

Certification Bio

Le domaine : Le Domaine Gayda est situé sur la commune de Brugairolles (11), au sud-ouest de Carcassonne. Ce domaine créé en 2003 s'étend sur 60 hectares de vignes. Il est conduit par 4 associés, d'horizons et de nationalités différentes, tous autant passionnés par la vigne, qui nous proposent des cuvées ambitieuses et originales comme ce Figure Libre Freestyle, assemblage de cépages représentatifs de la diversité et de la complémentarité des terroirs languedociens.

Culture et vinification : Le Domaine Gayda, certifié en agriculture biologique depuis 2011, encourage par ailleurs la biodiversité et la polyculture. Certaines vignes ont plus de 80 ans. Rendements naturellement maîtrisé, vendange manuelle, sélection sur pied, éraflage, tri par grain. Vinification traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures. Elevage en fût de chêne français pendant neuf mois sur lies avec bâtonnages. Assemblage des meilleures barriques de chacun des terroirs puis vieillissement de 3 mois en cuve.

Dégustation : Robe rubis avec des teintes pourpres. Nez expressif de fruits rouges et noirs, poivre, épices et garrigue. Bouche veloutée, pleine, avec des tanins fondus et une longueur soyeuse.

Apogée : 2015 / 2017.

Service : Température 15 à 18°. Ouvrir juste avant de servir.

Accompagnement : Viandes rouges grillées, spaghettis à la bolognaise, aubergines à la parmesane, roulade de porc, escalope panée, moussaka, paella, magret de canard grillé, daube provençale, charcuteries et fromages...

Gayda, un Domaine pour le moins audacieux qui travaille dans la liberté de l'IGP... le titre et l'étiquette parlent d'eux même ; se lâcher sans parachute et faire du vin à sa façon, presque sans contraintes !

http://www.domainegayda.com/fr