Domaine Le Galantin rouge - 2015 Agrandir l'image

Domaine Le Galantin rouge - 2015

Neuf

15,90 € TTC

En savoir plus

 

   Vin : Domaine Le Galantin rouge

   Millésime : 2015
   Région : Provence
   Appellation : Bandol
   Classement : /
   Cépages : Mourvèdre (95%), Grenache (5%).

   



Le domaine : Le domaine le Galantin est situé au Plan du Castellet (83), sur des restanques arides et ensoleillées et sur un sol argilo-calcaire. Il a été créé de toutes pièces, en 1965 par Pascal Achille et Liliane. Le vignoble, agrandi et structuré au fil des ans, s'étend aujourd'hui sur 35 hectares, dont 30 en A.O.C. Il est désormais mené par leurs enfants, Jérôme et Céline.

Culture et vinification : Rendements de 36 hl/ha. Vendange foulée et éraflée à 80%. Cuvaison de 20 jours en foudres tronconiques sous contrôle des températures avec 2 remontages journaliers. Vieillissement de 22 mois en foudre de chêne. Mise en bouteilles et repos en salle climatisée, durant quelques mois (voire quelques années) avant commercialisation.

Dégustation : Robe rouge pourpre aux reflets violacés. Nez puissant, avec des notes de fruits noirs (cassis), d'épices (cannelle et poivre). Bouche équilibrée, offrant une structure élégante, sur des notes de cuir, de sous bois, de truffes. Longue persistance en bouche. Les tanins s'affinent au fil des années.

Apogée : 2016 / 2023.

Service : Température 17 à 18°. Ouvrir 1 heure avant le repas. Carafer, surtout si le vin est jeune.

Accompagnement : Gibiers et viandes rouges, grillades, agneau rôti, rognons à la moutarde, calmars farcis, paupiettes à la provençale, lapin aux pruneaux, cabri au laurier, tajine d’agneau...

Le Galantin, c'est avant tout une histoire de famille, une toute petite famille au grand cœur, capable de produire des Bandol à la hauteur de ses illustres voisins, mais 2 à 3 fois moins chers !

Les vins sont délicieux et les tarifs tout doux pour cette appellation... Plaisir garanti !!!