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Château de Miraval rosé - 2015

Neuf

17,50 € TTC

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        EPUISE

        Vin : Château de Miraval rosé

Millésime : 2015
Région : Provence
Appellation : Côtes de provence
Classement : /
Cépages : Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah.

En cours de Certification Bio

Le domaine : Ce domaine fondé par les romains, à Correns (83), a été racheté en 2008 par les acteurs Angelina Jolie et Brad Pitt. Le château est en cours de rénovation. Le domaine viticole s'étend sur 30 hectares, répartis sur les communes de Correns et de Châteauvert, avec 25 hectares en appellation Côtes de Provence et 5 hectares en appellation Coteaux Varois. Depuis 2011, c'est Marc Perrin (du Château de Beaucastel) qui assure la direction du domaine. Les sols sont argilo-calcaires, partiellement en terrasses, d'une altitude moyenne de 350 mètres. Cette cuvée a été élue "meilleur rosé du monde par Wine Spectator" en 2013.

Culture et vinification : En cours de certification Bio. Vendanges partiellement manuelle puis éraflage. Pressurage direct pour le Cinsault, le Grenache et le Rolle, par saignée pour la Syrah. Vinification en cuve inox, sous contrôle de température (95%) et en fûts (5%) avec bâtonnage.

Dégustation : Robe rose pâle avec des reflets brillants. Nez élégant avec de la minéralité, sur des notes d’agrumes, de fruits rouges (framboise, griotte), de fruits blancs (pêche) et de fleurs blanches. Bouche équilibrée et rafraîchissante, avec des notes de cerise et de fraise. Finale persistante sur des notes fruitées.

Apogée : 2016 / 2018.

Service : Température 8 à 10°. Ouvrir juste avant de servir puis conserver dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement : Apéritif, poissons, salades composées, bouillabaisse, grillades, légumes farcis, avocats garnis, sardines à l'escabèche, aubergines au four, beignets de calmars, fromage de chèvre à l'huile d'olive, salade de fraises...

Miraval n'a de "Jet-Set " que ses magnifiques propriétaires ; le vin est une histoire de vignerons et, croyez moi, Marc Perrin sait de quoi il parle et ce qu'il fait... et il le fait à la perfection !

Allez-y les yeux fermés et laissez-vous porter par une des Stars de Provence...