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Château de Clapier Soprano - 2013

Neuf

12,70 € TTC

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    Vin : Château de Clapier Soprano

    Millésime : 2013
    Région : Rhône Sud
    Appellation : Côtes du Luberon
    Classement : /
    Cépages : Syrah (55%), Grenache (25%), Pinot noir (20%).

Le domaine : Au 18ème siècle, ce vignoble, situé sur la commune de Mirabeau (84), appartenait au Marquis du même nom. Le "Clapier" correspond au lieu-dit, mais on trouve également son origine dans le mot provençal "clapas" signifiant tas de pierre (la terre étant tellement caillouteuse, les paysans avaient pour habitude de faire des tas de pierres et de cultiver la terre autour). Les sols sont argilo-calcaires, en exposition sud. Depuis son arrivée sur le domaine familial en 1995, Thomas Montagne multiplie les initiatives (cours de cuisine dispensés au château, organisation de la fête des roses en mai et la fête des vendanges en octobre).

Culture et vinification : Vignes de 19 ans. Vendanges mécaniques. Rendement de 35 Hl/ha. Eraflage, vinification traditionnelle, cuvaison de 18 jours. Vieillissement en barriques de 500 litres pendant 1 an. La présence importante du pinot noir (peu utilisé dans la région) apporte toute son originalité à cette cuvée.

Dégustation : Robe rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, la bouche est aromatique, avec des notes d'épices, de griottes, de cassis et de confiture de myrtilles. En bouche, le vin est souple, plein, gourmand et équilibré.

Apogée : 2016 / 2021.

Service : Température 16 à 18°. Ouvrir 1 heure avant. Carafer si le vin est jeune.

Accompagnement : Côte de boeuf grillée, rôti de veau, gibiers, filet de boeuf Rossini et petits légumes, épaules d'agneau, fromages affinés...

Sur les rives de la Durance, reprendre le flambeau après son père fut un sacré challenge, tant les vins produits étaient bons.

Thomas Montagne a, je crois, relevé le défi et l'élève est même en train de dépasser le maître, en maîtrisant ce pinot noir dans l'assemblage... quelle finesse !