Champagne Germar Breton brut rosé Agrandir l'image

Champagne Germar Breton brut rosé

Neuf

29,90 € TTC

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      Champagne :
Champagne Germar Breton brut rosé

Millésime : /
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Classement : /
Cépages : Chardonnay (60%), Pinot noir (20%) et Coteaux Champenois (20%).

Le domaine : Cette Maison de Champagne est menée par Rolland Breton, propriétaire récoltant manipulant à Colombé La Fosse (10), à proximité de Colombey-les-deux-Eglises. Le vignoble de 7 hectares se trouve sur un terroir composé de marnes argilo-calcaires, situé sur 4 communes de La Côte des Bars. Ce type de sous-sol favorise le drainage des sols et, gustativement, la minéralité très particulière des vins de Champagne.

Culture et vinification : Cette cuvée Brut est réalisée par un assemblage de vins de réserve, sélectionnés pour leur excellence. Age moyen des vignes ; 20 ans. Viticulture raisonnée. Rendement limité. Vendange manuelle. Seuls les jus de première presse (les cuvées) sont utilisés. Débourbage naturel. Fermentation alcoolique et malolactique. Passage au froid, filtration. Elevage sur latte en bouteille : de 24 à 36 mois. Dosage : 8 gr/l. Dégorgement : 4 à 6 mois avant commercialisation.

Dégustation : Robe rose clair avec des reflets orangés. Nez expressif sur des notes fruitées (cerises, fraises mûres), florales (pivoines) et végétales. Bouche généreuse et équilibrée, avec des notes de fruits et de bonbons acidulés, ainsi qu'une belle fraîcheur.

Apogée : Dans les 4 à 5 années suivant la mise en bouteille.

Service : Température 8°. Ouvrir juste avant de servir et conserver dans un seau à champagne, pendant le repas.

Accompagnement : Apéritifs (gougères, sablés, feuilletés, gressins au sésame)saumon fumé, feuilleté au chèvre et à la tomate, carpaccio de boeuf, tourte au chèvre, ricotta aux fruits, tarte vigneronne, gratin de fruits... 

Un artisan vigneron, un vrai ! Vignoble à taille humaine, travaillé avec précision et produisant des champagnes de haut niveau... Une très belle découverte…