Champagne Saint-Marceaux brut

   Champagne : Champagne Saint-Marceaux brut

   Millésime : /
   Région : Champagne
   Appellation : Champagne
   Classement : /
   Cépages : Chardonnay (1/3), Pinot noir (1/3) et Pinot Meunier(1/3).

Le domaine : Cette Maison de Champagne a été fondée à Reims (51), en 1837. Son fleuron fût le champagne de l'exposition universelle de 1900 et baptisa Le Normandie.

Culture et vinification : Cette cuvée Brut est composée uniquement de jus de première presse (tête de cuvée).

Dégustation : En bouche, il est élégant et souple. Son acidité est rafraîchissante. Les deux pinots lui donnent corps et bouquet et en font un champagne légèrement corsé. Le Chardonnay lui apporte sa finesse et une finale franche et soyeuse.

Apogée : Dans les 4 à 5 années suivant la mise en bouteille.

Service : Température 8°. Ouvrir juste avant de servir et conserver dans un seau à champagne, pendant le repas.

Accompagnement : Apéritifs (gougères, sablés, feuilletés, gressins au sésame), œufs de poisson, tartares de poisson, crustacés, fruits de mer, saumon fumé, foie gras en terrine, truffes...

Après plusieurs dizaines de champagne en dégustation à la CaZo'Vins, enfin un vrai vin, derrière la bulle !

Connaissant son niveau d'exigence, si la maison Philipponnat a investi dans cette propriété (tout en conservant son nom historique), ce n'est pas par hasard... Nous confirmons !