Domaine de Frégate rosé - 2017

           Vin : Domaine de Frégate rosé

Millésime : 2017
Région : Provence
Appellation : Bandol
Classement : /
Cépages : Grenache (50%), Cinsault (25%), Mourvèdre (25%)

Le domaine : Situé à Saint-Cyr sur Mer (83), ce domaine familial, a été acheté en 1971 par le grand-père d’Antonin Thiollier, actuel propriétaire. Entouré par la mer, il dispose d'un terroir argilo-calcaire très pierreux, sur une superficie de 26 hectares. La situation géographique du domaine, ouverte sur le Sud et l’Ouest, lui procure un climat idéal à la maturation du raisin. Les bandol rosés représentent 50% de la production du domaine.

Culture et vinification : Agriculture raisonnée. Rendements limités à 35 hl/ha. Vendanges manuelles. Eraflage total, foulage, pressurage direct.

Dégustation : Robe rose pâle avec des reflets saumonés. Nez délicat et complexe avec des notes de petits fruits rouges, d’agrume et d’épices. Bouche ronde, souple et fruité. Vin racé, tout en finesse. Finale sur la fraîcheur.

Apogée : 2018 / 2020.

Service : Température 8 à 10°. Ouvrir juste avant de servir puis conserver dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement : Grillades, poissons, accras antillais, ratatouille, plats sucré salé, bouillabaisse, bourride, boudin noir, brochette d'agneau, nems asiatiques, saint-jacques confites à l'huile d'olive, aïoli...

Entre pierres et mer... Voilà qui image parfaitement ce très beau domaine, qui n'a de cesse de prouver aux septiques que l'on peut déguster des très beaux Bandol à des prix tout doux...