Château Lacoste Rosé d'une Nuit 2017 Agrandir l'image

Château Lacoste Rosé d'une Nuit - 2017

Neuf

11,90 € TTC

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      Vin : Château Lacoste Rosé d'une Nuit

Millésime : 2017
Région : Provence
Appellation : Coteaux d'Aix
Classement : /
Cépages : Grenache (70%), Syrah (20%), Cabernet Sauvignon (10%).

Viticulture biodynamie

Le domaine : Existant depuis l'antiquité, le Château Lacoste a été racheté, en 2002, par l'irlandais Patrick McKillen. Le domaine, située au Puy-Sainte-Réparade (13), est désormais mené par Mathieu Cosse, dans le respect de l'environnement et du terroir, suivant les règles de la biodynamie. Superficie de 123 hectares. Également passionné d’art contemporain, le propriétaire a fait de son vignoble un véritable centre d’art, où se dressent des œuvres de nombreux artistes renommés. Enfin, l'oenotourisme y compte pour une part importante.

Culture et vinification : Viticulture en biodynamie. Vendanges manuelles, tri du raisin à la vigne puis au chai. Un chai et une chaîne de fabrication flambant neuve, dessinée par Jean Nouvel, la star de l’architecture française.

Dégustation : Robe rose saumon brillante. Nez expressif, sur des notes de fleurs et de fruits (pêche, pamplemousse rose...). Bouche ample, ronde, fraîche et florale, avec des arômes de fruits blancs et de fruits rouges. Finale délicate et charmeuse.

Apogée : 2018 / 2019.

Service : Température 8 à 10°. Ouvrir juste avant de servir puis conserver dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement : Apéritif, tapas, grillades, carpaccios de poissons, sushis, pennes aux poivrons, poissons grillés, crustacés, anchoïade, ratatouille, salades composées, paëlla aux fruits de mer, soupe de fraises...

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