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Dom Brial Rivesaltes Grande Réserve - 1979

Neuf

70,90 € TTC

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        Vin : Dom Brial Rivesaltes Grande réserve

Millésime : 1979
Région : Roussillon
Appellation : Rivesaltes
Classement : 
Cépages : Macabeu, Grenache Blanc, Grenache gris.

Le domaine : Créés en 1923 à Baixas (66), les Vignobles Dom Brial regroupe aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2.500 hectares sur 30 communes, pour une production annuelle moyenne de 85.000 hectolitres. Certifiés Vignerons en Développement durable, Dom Brial dispose, en outre, d'une mosaïque de terroir très diversifiés. Cette cuvée est issue du versant sud du massif des Corbières, sur des sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire.

Culture et vinification : Vin doux naturel. Pressurage, fermentation puis mutage. Elevage en foudre pendant 30 ans en milieu oxydatif naturel.

Dégustation : Robe brillante vieil or aux reflets ambrés. Nez riche et intense, sur des notes de miel, de pain d'épices, de fruits secs, de cannelle et de caramel. Bouche puissante et harmonieuse. Belle longueur. 

Apogée : /

Service : Température 10 à 12°.

Accompagnement : Compagnon idéal d’un dessert au chocolat ou de mignardises. Surprenant avec des fromages de type roquefort, tomme de brebis ou comté, accompagnés d’une confiture de figue. Egalement en digestif ou avec un cigare...

Voici une solution simple, gourmande et accessible de déguster un millésime de naissance un peu ancien !

La maison Dom Brial est l'une des meilleures dans cet exercice, laissez-vous envoûter par un flacon hors du temps !