Domaine Gayda Chemin de Moscou - 2014 Agrandir l'image

Domaine Gayda Chemin de Moscou - 2014

Neuf

22,10 € TTC

En savoir plus

    Vin : Domaine Gayda Chemin de Moscou

Millésime : 2014
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Oc
Classement : /
Cépages : Syrah (62%), Grenache (32%), Cinsault (6%).

Certification Bio

Le domaine : Le Domaine Gayda est situé sur la commune de Brugairolles (11), au sud-ouest de Carcassonne. Ce domaine créé en 2003 s'étend sur 60 hectares de vignes. Il est conduit par 4 associés, d'horizons et de nationalités différentes, tous autant passionnés par la vigne, qui nous proposent des cuvées ambitieuses et originales comme ce Chemin de Moscou qui empruntent son nom au chemin qui monte depuis le village, à travers les vignes, jusqu’à la cave du Domaine. Cette cuvée est la sélection des meilleures barriques du domaine et ce, pour chaque millésime.

Culture et vinification : Le Domaine Gayda, certifié en agriculture biologique depuis 2011, encourage par ailleurs la biodiversité et la polyculture. Certaines vignes ont plus de 80 ans. Rendements naturellement maîtrisé, vendange manuelle, sélection sur pied, éraflage, tri par grain. Vinification traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures. Elevage en fût de chêne français ; Syrah en fût neuf pendant 9 mois ;Grenache et Cinsault en fûts de 1 et 2 vins pendant 9 mois. Puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage, poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final, dans les mêmes fûts.

Dégustation : Robe violacée, presque opaque. Nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Une bouche veloutée, avec des notes de petits fruits noirs et rouges, des épices et des nuances minérales. Belle longueur.

Apogée : 2016 / 2022.

Service : Température 15 à 18°. Carafer 1 heure avant, surtout si le vin est jeune.

Accompagnement : Viandes rouge grillées ou rôties, gibier, volaille, spaghettis à la bolognaise, tournedos Rossini, daube, confit de canard, filet mignon de porc, côte de boeuf, terrine, fromage...

Gayda, un Domaine pour le moins audacieux qui travaille dans la liberté de l'IGP... ce Chemin de Moscou est un très beau vin, harmonieux et accessible !

http://www.domainegayda.com/fr